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APÉROCLOS

Box Apéro Luxe 2 personnes

Kit gastronomique complet pour accompagner votre apéritif pour 2 personnes.              

Box Apéro Gourmand 2 personnes

Kit complet pour accompagner votre apéritif pour 2 personnes.            

Composition gourmande autour du foie gras maison

Deux bouchées gourmandes par personne autour du foie gras de canard de Meuse maison.      

Caviar "Kaviari" Baeri Fermier 30gr

Boîte de caviar Kaviari Baeri fermier (France) de 30g servi avec ses blinis maison et crème fraîche d'Isigny.    

Composition gourmande autour du saumon fumé maison

Deux bouchées gourmandes par personne autour du saumon fumé maison d'Ecosse Label Rouge.    
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A LA CARTE MIDI & SOIR

En entrée : Escargots de Bourgogne et foie gras

Cassolette d’escargots de Bourgogne accompagnés d’une poêlée de champignons frais et de légumes oubliés en persillade      

En entrée : Foie gras de canard de Meuse maison

Foie gras de canard de Meuse de la Ferme Saturnin en terrine, servi avec un chutney d'oranges, des kumquats confits et agrumes frais.      

Cocotte de turbot

Filet de turbot poché dans un fumet au safran d’Alsace, accompagné de fenouil braisé et d’une salade de fenouil      
nouveau !

Lièvre à la Royal inspiré de la recette de notre ami Patrick Tanésy

Effiloché de lièvre cuit en ragout accompagné d’une tranche de foie gras poêlé et d’une sauce aux divines saveurs, une des recettes emblématiques du Chef Patrick Tanésy      

Subtilement : Tout choco

Entremet tout chocolat, Gianduja et Guanaja délicatement parfumée avec des zests d’orange confits    

Subtilement : Poire et vanille de Tahiti

Entremet poire Conférence et vanille de Tahiti, praliné et noisettes    

Pain à partager

Miche de pain de la boulangerie George à partager nature et aux graines élaborée à base de farine BIO.      
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VINS & CHAMPAGNES

Champagne Lallier R.016

AOC Champagne Lallier Brut Cuvée R.015 (75cl)            

Champagne Lallier Rosé

AOC Champagne Grand Cru Lallier Grand Rosé Brut (75cl)      

Champagne 1/2 bouteille Lallier Série R

AOC Champagne Lallier Brut Série R (1/2 bouteille de 37.5cl)    

Alsace Riesling Vieilles Vignes 2019 Domaine Ginglinger

Le Riesling est un vin blanc sec et aromatique qui se mariera très bien avec poisson ou viande en sauce blanche et tous les poissons.      

Syrah Bituit et Maximus 2017 Maison Chapoutier Collines Rhodaniennes

Ce cépage, roi de la vallée du Rhône septentrionale présente des notes de fruits rouges et de poivre qui accompagneront toutes vos viandes rouges et plats en cocotte.    

Saint Emilion Grand Cru Château Puy Mouton 2015

Le bouquet de ce vin est légèrement marqué par le bois lui conférant une petite note de vanille très agréable. Avec 75% de Merlot et 25% de Cabernet Sauvignon, la bouche présente sur ce millésime 2015 une belle rondeur et des tanins fondus. Il accompagnera avec bonheur toutes vos volailles et de façon générale toutes les viandes blanches.    

Pouilly Fumé La Demoiselle 2017 Domaine Henri Bourgeois

Le Pouilly Fumé est un vin blanc sec produit dans les environs de Pouilly sur Loire et issu du Cépage Sauvignon. Un vin blanc sec qui s'accordera merveilleusement avec tous les fruits de mer.  

Espagne Ribera del Duero Crianza Domaine Soto 2015

La région de Ribera del Duero est un des vignobles les plus qualitatifs d'Espagne situé à 700 m d'altitude ce qui confère beaucoup de fraîcheur dans le fruité du vin. Le cépage Tempranillo présent à 75% dans ce vin permettra d'accompagner merveilleusement toutes vos charcuteries et viandes de caractère.      
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BOISSONS SANS ALCOOL
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Box Apéro Luxe 2 personnes

Kit gastronomique complet pour accompagner votre apéritif pour 2 personnes.              

Box Apéro Gourmand 2 personnes

Kit complet pour accompagner votre apéritif pour 2 personnes.            

Composition gourmande autour du foie gras maison

Deux bouchées gourmandes par personne autour du foie gras de canard de Meuse maison.      

Caviar "Kaviari" Baeri Fermier 30gr

Boîte de caviar Kaviari Baeri fermier (France) de 30g servi avec ses blinis maison et crème fraîche d'Isigny.    

Composition gourmande autour du saumon fumé maison

Deux bouchées gourmandes par personne autour du saumon fumé maison d'Ecosse Label Rouge.    

En entrée : Escargots de Bourgogne et foie gras

Cassolette d’escargots de Bourgogne accompagnés d’une poêlée de champignons frais et de légumes oubliés en persillade      

En entrée : Foie gras de canard de Meuse maison

Foie gras de canard de Meuse de la Ferme Saturnin en terrine, servi avec un chutney d'oranges, des kumquats confits et agrumes frais.      

Cocotte de turbot

Filet de turbot poché dans un fumet au safran d’Alsace, accompagné de fenouil braisé et d’une salade de fenouil      
nouveau !

Lièvre à la Royal inspiré de la recette de notre ami Patrick Tanésy

Effiloché de lièvre cuit en ragout accompagné d’une tranche de foie gras poêlé et d’une sauce aux divines saveurs, une des recettes emblématiques du Chef Patrick Tanésy      

Subtilement : Tout choco

Entremet tout chocolat, Gianduja et Guanaja délicatement parfumée avec des zests d’orange confits    

Subtilement : Poire et vanille de Tahiti

Entremet poire Conférence et vanille de Tahiti, praliné et noisettes    

Pain à partager

Miche de pain de la boulangerie George à partager nature et aux graines élaborée à base de farine BIO.      

Champagne Lallier R.016

AOC Champagne Lallier Brut Cuvée R.015 (75cl)            

Champagne Lallier Rosé

AOC Champagne Grand Cru Lallier Grand Rosé Brut (75cl)      

Champagne 1/2 bouteille Lallier Série R

AOC Champagne Lallier Brut Série R (1/2 bouteille de 37.5cl)    

Alsace Riesling Vieilles Vignes 2019 Domaine Ginglinger

Le Riesling est un vin blanc sec et aromatique qui se mariera très bien avec poisson ou viande en sauce blanche et tous les poissons.      

Syrah Bituit et Maximus 2017 Maison Chapoutier Collines Rhodaniennes

Ce cépage, roi de la vallée du Rhône septentrionale présente des notes de fruits rouges et de poivre qui accompagneront toutes vos viandes rouges et plats en cocotte.    

Saint Emilion Grand Cru Château Puy Mouton 2015

Le bouquet de ce vin est légèrement marqué par le bois lui conférant une petite note de vanille très agréable. Avec 75% de Merlot et 25% de Cabernet Sauvignon, la bouche présente sur ce millésime 2015 une belle rondeur et des tanins fondus. Il accompagnera avec bonheur toutes vos volailles et de façon générale toutes les viandes blanches.    

Pouilly Fumé La Demoiselle 2017 Domaine Henri Bourgeois

Le Pouilly Fumé est un vin blanc sec produit dans les environs de Pouilly sur Loire et issu du Cépage Sauvignon. Un vin blanc sec qui s'accordera merveilleusement avec tous les fruits de mer.  

Espagne Ribera del Duero Crianza Domaine Soto 2015

La région de Ribera del Duero est un des vignobles les plus qualitatifs d'Espagne situé à 700 m d'altitude ce qui confère beaucoup de fraîcheur dans le fruité du vin. Le cépage Tempranillo présent à 75% dans ce vin permettra d'accompagner merveilleusement toutes vos charcuteries et viandes de caractère.      
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