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A LA CARTE MIDI & SOIR

Box apéro du Clos

Kit complet pour accompagner votre apéritif (sans les vins)      

En entrée : Terrine de Foie gras de canard de Meuse

En entrée : Terrine de Foie gras de canard de Meuse de la ferme de Saturnin, fèves tonka et fraicheur d'agrumes.          

En entrée : Asperges blanches d'Autreville Famille Bruché

En entrée :Asperges blanches d'Autreville Famille Bruché, Saumon en Tataki et condiment de noisettes.      

En entrée : Velouté de petits pois primeurs

En entrée : Velouté de petits pois primeurs servie comme un gaspacho, garniture prima Vera (petit pois, carottes, asperges vertes, crème cassée)      

Le plat froid : Vitello tonnato

Le plat froid : Vitello tonnato et jeunes pousses de roquettes.    

Médaillon de lotte

Sérieusement : Médaillon de lotte a l'aneth, bouillon épicé au safran du'Alsace, fenouil en textures      

Magret de canard de Meuse

Sérieusement : Magret de canard de Meuse de la ferme Saturnin juste rosé, jus corsé, navets et radis nouveaux      

Epaule d'agneau confite 36h

Sérieusement : Epaule d'agneau confite 36h aux épices provençaux, polenta crémeuse et légumes printaniers    
nouveau !

Subtilement : Fraises

Subtilement : Eton mess aux fraises du moment et à la vanille de Madagascar    
nouveau !

Subtilement : Chocolat

Subtilement : Douceur au chocolat noir amère, croustillant de feuillantines et noisettes caramélisées      

Petit pain

Petit pain fabriqué par la Boulangerie Christian George à Nancy
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VINS & CHAMPAGNES

Champagne R de Ruinart

AOC Champagne R de Ruinart Brut (75cl)  

Champagne Lallier Rosé

AOC Champagne Grand Cru Lallier Grand Rosé Brut (75cl)      

Champagne 1/2 bouteille Lallier Série R

AOC Champagne Lallier Brut Série R (1/2 bouteille de 37.5cl)    

Champagne Lallier R.015

AOC Champagne Lallier Brut Cuvée R.015 (75cl)          

Saint Romain

Domaine Alain Gras AOC Saint Romain 2018 (75cl) Rouge      

Côtes du Ventoux

Domaine de Fondrèche AOC Ventoux 2018 (75cl) Rouge      

Syrah

Domaine Gérin  La Champine Syrah Collines Rhodaniennes Vin de France 2018 (75cl) Rouge      

Sancerre

Domaine Henri Bourgeois AOC Sancerre La Cote des Mont Damnés 2018 (75cl) Blanc    

Givry

Domaine Steinmayer AOC Givry 2018 (75cl) Blanc      
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BOISSONS SANS ALCOOL
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PRODUITS DE NOS PRODUCTEURS
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Box apéro du Clos

Kit complet pour accompagner votre apéritif (sans les vins)      

En entrée : Terrine de Foie gras de canard de Meuse

En entrée : Terrine de Foie gras de canard de Meuse de la ferme de Saturnin, fèves tonka et fraicheur d'agrumes.          

En entrée : Asperges blanches d'Autreville Famille Bruché

En entrée :Asperges blanches d'Autreville Famille Bruché, Saumon en Tataki et condiment de noisettes.      

En entrée : Velouté de petits pois primeurs

En entrée : Velouté de petits pois primeurs servie comme un gaspacho, garniture prima Vera (petit pois, carottes, asperges vertes, crème cassée)      

Le plat froid : Vitello tonnato

Le plat froid : Vitello tonnato et jeunes pousses de roquettes.    

Médaillon de lotte

Sérieusement : Médaillon de lotte a l'aneth, bouillon épicé au safran du'Alsace, fenouil en textures      

Magret de canard de Meuse

Sérieusement : Magret de canard de Meuse de la ferme Saturnin juste rosé, jus corsé, navets et radis nouveaux      

Epaule d'agneau confite 36h

Sérieusement : Epaule d'agneau confite 36h aux épices provençaux, polenta crémeuse et légumes printaniers    
nouveau !

Subtilement : Fraises

Subtilement : Eton mess aux fraises du moment et à la vanille de Madagascar    
nouveau !

Subtilement : Chocolat

Subtilement : Douceur au chocolat noir amère, croustillant de feuillantines et noisettes caramélisées      

Petit pain

Petit pain fabriqué par la Boulangerie Christian George à Nancy

Champagne R de Ruinart

AOC Champagne R de Ruinart Brut (75cl)  

Champagne Lallier Rosé

AOC Champagne Grand Cru Lallier Grand Rosé Brut (75cl)      

Champagne 1/2 bouteille Lallier Série R

AOC Champagne Lallier Brut Série R (1/2 bouteille de 37.5cl)    

Champagne Lallier R.015

AOC Champagne Lallier Brut Cuvée R.015 (75cl)          

Saint Romain

Domaine Alain Gras AOC Saint Romain 2018 (75cl) Rouge      

Côtes du Ventoux

Domaine de Fondrèche AOC Ventoux 2018 (75cl) Rouge      

Syrah

Domaine Gérin  La Champine Syrah Collines Rhodaniennes Vin de France 2018 (75cl) Rouge      

Sancerre

Domaine Henri Bourgeois AOC Sancerre La Cote des Mont Damnés 2018 (75cl) Blanc    

Givry

Domaine Steinmayer AOC Givry 2018 (75cl) Blanc      
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